Warum sind Lebensmittelrezepturen so bedeutend?
Dieser Leitfaden bietet einen Überblick über häufige Fehlerstellen im Rezepturprozess sowie Strategien und Lösungen für eine schnelle und genaue Rezep mehr
Dr. Klaus Fritsch
Mettler-Toledo GmbH
Klaus Fritsch ist Compliance-Manager des globalen Geschäftsbereichs Laboratory Weighing bei Mettler-Toledo. Er ist seit 2005 bei Mettler-Toledo als leitender Metrologe tätig und berät Unternehmen der Branche zur Einhaltung geltender Bestimmungen bei der Anwendung von Wägesystemen. Er promovierte 1997 in Physik an der Technischen Universität München. Bevor er zu Mettler-Toledo kam, war er als Berater für die pharmazeutische und chemische Industrie tätig, und zwar mit Schwerpunkt Risikomanagement und Prozesssicherheit.
Aktivitäten
Fritsch ist Mitglied der USP-Expertengruppe für die allgemeinen Kapitel 41 und 1251, des EURAMET-Fachausschusses für die Kalibrierungsrichtlinie cg-18 (nichtselbsttätige Waagen) und einer Arbeitsgruppe des ASTM International Committee E41, das sich mit der Kalibrierung und Prüfung von Waagen befasst. Er ist außerdem in mehreren ISO-Arbeitsgruppen aktiv, beispielsweise dem ISO/TC48-Unterausschuss für volumetrische Geräte, wo er sich auf die Kalibrierung von Pipetten konzentriert.
Schwerpunkt
Sein Ziel ist es sicherzustellen, dass die in den verschiedenen Normen festgelegten messtechnischen Konzepte und Anforderungen einerseits solide sind und andererseits von der Industrie leicht umgesetzt werden können. Dabei schlägt er eine Brücke zwischen Normenorganisationen, den nationalen Metrologieinstituten und den von den jeweiligen Vorschriften betroffenen Branchen.
